:: منتـديــات زهـرة الهـويا ::
اهلا بكـ زائرنا العزيز ..
منتدانا يتشرف بوجودك معنا ..
يسعدنا تسجيلك في المنتدى ومشاركتنا ..
فأهلا ومرحبا بك ..

:: منتـديــات زهـرة الهـويا ::


شاطر | 
 

 إتيكيت ترتيب المائده صوره

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Melody sunset
عضو مؤسس
عضو مؤسس
avatar

عدد المساهمات : 1010
نقاط : 1566
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 18/10/2011
العمر : 31
الموقع : في ارض الله الواسعه

مُساهمةموضوع: إتيكيت ترتيب المائده صوره   الأحد فبراير 26, 2012 9:30 pm




الحرص على ظهور المائدة بشكل جميل ولائق فمن المفروض أن تفرش المائدة بذكاء .. وان تكون لكل قطعة وظيفة ومثلما نحرص على ألا تكون هناك قطع ناقصة يجب ألا تزيد القطع أيضا عن المطلوب .

قليل من الإكسسوار والاهتمام يعطى العشاء أو الغذاء نوعا من الدفء والرومانسية و يضفي على جو المائدة شكلا مميزا لأن العلاقة بين أنواع الطعام وأشكاله وطبيعة ترتيب المائدة لها دور كبير في احتفاظ المائدة بتوازنها .

بالنسبة للألوان فيقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة , أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة كالأزرق أو القرمزي إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد .

خبراء الإتيكيت يقولون إن الموائد يجب أن تضم شوكتين على اليسار واحدة كبيرة و الأخرى صغيرة .. و أيضا سكينين على اليمين واحدة منها للأسماك إذا تضمنتها قائمة الطعام والأخرى للحوم ومعهما ملعقة.

أدوات المائدة :

أما بالنسبة لوضع الأطباق فالقواعد تقول انه يوضع في البداية الطبق الأكبر للوجبة الرئيسية و يكون مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات والمأكولات الباردة وداخله طبق اصغر ثالث للحساء.

تختلف أنواع و أشكال أدوات المائدة و لكل منها استخدامه الخاص حسب الصورة المرفقة من اليسار لليمين :

1-شوكة الكوكتيل : تستخدم مع كوكتيلات الأكل البحري و فاكهة البحر و لتقديم الزيتون و المخللات.

2-شوكة السلطة : تستخدم في تناول السلطة الفطائر و المعجنات و اللحوم الباردة .

3-شوكة السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط

4-شوكة العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

5-سكين الستيك : لتقطيع اللحوم .

6-سكين السمك : تضاف للسفرة عندما تحتوي قائمة الطعام على السمك فقط .

7-سكين الزبد : توضع على طبق الزبد و تستخدم لدهن الزبد و تقطيع الجبن .

8-سكين العشاء : لتناول العشاء ما عدا السمك .

9-ملعقة الحساء : تستخدم للحساء .

10-ملعقة الحلو : للحلو و الفاكهة .

11-ملعقة المشروبات : تستخدم مع المشروبات و الأيس كريم و الحلو عند تقديمها في أكواب طويلة .

12-ملعقة الشاي : للشاي و القهوة .


ملاحظات هامة :

1) غطي المائدة بالغطاء المناسب على أن لا يتدلى اكثر من 30سم من جوانب الطاولة.

2) عند وضع السكاكين والشوك والملاعق يجب أن لا تبتعد حافة مقابضها اكثر من 2سم عن حافة الطاولــة.

3) ضعي السكين إلى يمين الطبق بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.

4) توضع الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين ويعتمد عددها على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع بعيدا عن الطبق إلى الخارج.

5) توضع الشوكة إلى يسار الطبق وتكون أسنانها متجهة إلى الأعلى، فيما يعتمد عدد الشوك على الأصناف المقدمة، وما يستعمل منها أولا يوضع الأبعد عن الطبق.

6) طبق السلطة يوضع إلى يسار الشوكة

7) ضعي طبق الخبز والزبد ( في حالة استعماله ) إلى يسار الطبق أعلى الشوكة وتوضع سكين الزبد على يمين طبقها وتكون حافتها الحادة متجهة إلى وسط الطبق.

Cool ضعي كوب الماء إلى اليمين فوق رأس السكين‬.

--------------------------------------------


اللهم احقن دماء احبابنا في سوريا وارحم شهدائهم وعجل بنصرهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zhrat.allgoo.net/
دلع وذوق بكلمتي
عضو شرف
عضو شرف
avatar

عدد المساهمات : 406
نقاط : 590
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 15/11/2011
العمر : 33
الموقع : في قلب من يحبني

مُساهمةموضوع: رد: إتيكيت ترتيب المائده صوره   الإثنين فبراير 27, 2012 12:59 pm


يعطيك العافيه 

--------------------------------------------


لا الله الا الله عدد ماكان وما يكون وعدد الحركات والسكون
اللهم اعنى على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك
رب اجعلنى مقيم الصلاة ومن ذريتى
ربنا وتقبل دعاء




















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
moonlight
عضو شرف
عضو شرف
avatar

عدد المساهمات : 203
نقاط : 274
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 23/10/2011

مُساهمةموضوع: رد: إتيكيت ترتيب المائده صوره   الإثنين فبراير 27, 2012 8:53 pm

كتيررررررررررررررررر نااايس

--------------------------------------------
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Melody sunset
عضو مؤسس
عضو مؤسس
avatar

عدد المساهمات : 1010
نقاط : 1566
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 18/10/2011
العمر : 31
الموقع : في ارض الله الواسعه

مُساهمةموضوع: رد: إتيكيت ترتيب المائده صوره   الثلاثاء فبراير 28, 2012 9:37 pm

دلوعتي شرفني مرورك غلاتي

--------------------------------------------


اللهم احقن دماء احبابنا في سوريا وارحم شهدائهم وعجل بنصرهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zhrat.allgoo.net/
Melody sunset
عضو مؤسس
عضو مؤسس
avatar

عدد المساهمات : 1010
نقاط : 1566
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 18/10/2011
العمر : 31
الموقع : في ارض الله الواسعه

مُساهمةموضوع: رد: إتيكيت ترتيب المائده صوره   الثلاثاء فبراير 28, 2012 9:38 pm

مون لايت شرفني مرورك حبيتي

--------------------------------------------


اللهم احقن دماء احبابنا في سوريا وارحم شهدائهم وعجل بنصرهم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zhrat.allgoo.net/
 
إتيكيت ترتيب المائده صوره
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
:: منتـديــات زهـرة الهـويا :: :: اهتمامات البنات :: المطبخ-
انتقل الى: